Sono molto contenta di potere parlare di Koovee, un marchio francese innovativo di posate commestibili, perfette per gli eventi e il consumo fuori casa. Koovee è una startup con sede a Marsiglia, in Francia, che realizza prodotti deliziosi ed ecologici.…
Ho avuto la fortuna di partecipare al concorso Gustofolies : Gustofolies, che cos’è? Sulla scia del successo di Gustophonie 2024, evento organizzato nell’ambito del Festival della Francofonia 2024, Refaire le monde, e del Sommet de la Francophonie 2024 a Parigi e Villers-Cotterêts,…
Il 6 marzo ho avuto l’opportunità di fare una presentazione in italiano agli studenti del liceo alberghiero Marco Polo a Genova. L’evento è stato organizzato dalla professoressa di Francese, la Dottoressa Barbara Totaro, e rivolto agli studenti che seguono il…
Per la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, abbiamo chiesto a due ristoranti importanti della Liguria, Trattoria La Brinca, Ne (GE) e il Ristorante Duo, Chiavari (GE) di provare la farina Karshof di Circular Fiber Srl, farina ricavata dagli scarti di…
Ho avuto il piacere di parlare davanti a studenti di sostenibilità e presentare i miei segreti per un business più sostenibile, dall’efficienza energetica alla riduzione degli sprechi. Conferenza a #in-gusto 2025 “Come rendere la tua attività Horeca più green…tosa: soluzioni…
Sono molto contenta di potere condividere che ho completato il corso di consulente per la Certificazione Plastic Free. Questo percorso mi ha permesso di approfondire le strategie e le metodologie per aiutare le aziende a ridurre l’impatto ambientale della plastica.…
Il 4 febbraio 2025, ho avuto l’opportunità di visitare il Banco Alimentare Liguria e discutere con la Presidente Dott.ssa Gabriella Andraghetti. Durante la visita, ho osservato da vicino il lavoro svolto dall’organizzazione per sostenere le associazioni caritatevoli della regione. Nel…
Oggi celebriamo la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare in Italia e volevo condividere un’intervista con @radicalfarmhouse di Lavagna (Ge). Questa azienda agricola innovativa fa un lavoro fantastico nel promuovere pratiche sostenibili e ridurre gli sprechi. Durante l’intervista, scopriremo la filosofia…
Sono convinta che la formazione sulla prevenzione dello spreco alimentare sia uno strumento fondamentale per combattere lo spreco alimentare e che le future generazioni di chef debbano essere adeguatamente formate su questo tema. L’obiettivo è sensibilizzare i giovani professionisti del…
Auguri di Buon Anno 2025!Continuiamo a lavorare insieme per fare la differenza nella lotta contro lo spreco alimentare, per un futuro più sostenibile. Bonne Année 2025!Continuons à travailler ensemble pour faire la différence dans la lutte contre le gaspillage alimentaire,…
